牛肉と醤油、みりん、はちみつ、酒で作る甘辛い常備菜レシピ。ご飯に乗せたり、素麺やうどんに添えたり、豆腐に乗せて肉豆腐にしたりとアレンジ自在。薬味を添えればさらに美味しく、カツオだしで肉吸いも楽しめます。冷蔵庫で3日保存可能。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 牛肉 300g 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ5 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ5代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] はちみつ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ3代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 鷹の爪 1本 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約810円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
572kcal
カロリー
29.4g
タンパク質
32.7g
脂質
33g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 牛肉小間切れ300gを用意する。
- ボウルに醤油大さじ5、みりん大さじ5、酒大さじ3、はちみつ大さじ1を入れる。
- Aを溶けるまで混ぜる。
- 牛肉300gを全てボウルに入れる。
- 牛肉全体にタレを浸し、最低15分、30分ほど漬ける。
- 生姜の皮を剥き、薄切りにする。
- 中火で牛肉をタレごと全て入れる。
- 赤い部分が消えればOK。煮汁は残す。
- 清潔な容器へ移し、粗熱を取る。
- 冷蔵庫で3日保存できる。
- 茹でた麺に甘辛く煮た牛肉をのせる。
- 別の食べ方として、白だしとお湯を混ぜて出汁を作る。
- 牛肉をのせて肉素麺として食べる。
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