鶏むね肉を使った、さっぱり棒棒鶏はいかがですか？ごまの風味と特製タレが食欲をそそります。豆板醤でピリ辛アレンジも可能。暑い日にぴったりの一品です。きゅうりやごぼうとの相性も抜群。ぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏むね肉 1枚代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- ごぼう 1本 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 1本 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] すりごま 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1半 🛒 Amazonで購入
- [A] 酢 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 味噌 大さじ1代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- にんにく 1/2片 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約560円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
363kcal
カロリー
38g
タンパク質
14.4g
脂質
26.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 鶏むね肉1枚をそぎ切りにする。
- そぎ切りにした鶏むね肉に片栗粉大さじ1をまぶす。
- 鍋にお湯を沸かし、鶏むね肉をしゃぶしゃぶする。
- ごぼう1本をささがきにする。
- しゃぶしゃぶした鶏むね肉と、ささがきにしたごぼうを冷水で冷やす。
- きゅうり1本を千切りにする。
- ボウルにすりごま大さじ2、醤油大さじ1半、酢大さじ1、砂糖大さじ1、味噌大さじ1、にんにく1/2片をすりおろして混ぜ、タレを作る。辛いのが好きな場合は豆板醤を追加する。
- 冷やした鶏むね肉、ごぼう、きゅうりを皿に盛り付け、タレをかけたら完成。
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