秋の味覚、きのこをたっぷり使った絶品しりしり。しめじ、舞茸、エリンギの香りが口の中に広がり、卵と鰹節の旨味が食欲をそそります。味付けは醤油とみりんでシンプルに。ごま油の風味もアクセント。ご飯のお供にも、お弁当にも最適な一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- しめじ 1パック 🛒 Amazonで購入
- 舞茸 1パック 🛒 Amazonで購入
- エリンギ 2本 🛒 Amazonで購入
- 卵 3個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- かつお節 1パック(2.5g) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- いりごま お好みで 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約190円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
231kcal
カロリー
15.2g
タンパク質
15.7g
脂質
11.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- しめじ1パック、舞茸1パック、エリンギ2本をそれぞれカットする。
- 卵3個を割り、砂糖小さじ1を加えて混ぜる。
- フライパンにごま油大さじ1/2をひき、カットしたきのこを炒める。
- きのこがしんなりしたら、[A] 醤油大さじ1、みりん大さじ1、ごま油大さじ1/2を加えて炒め合わせる。
- 溶き卵をフライパンに流し込み、大きく混ぜながら加熱する。
- 卵が半熟状になったら火を止め、かつお節1パック(2.5g)を加えて混ぜる。
- 器に盛り付け、お好みでいりごまを振ったら完成。
