米のとぎ汁で作る、長期保存可能な健康漬け。白菜、きゅうり、人参、玉ねぎを乳酸菌発酵で美味しく。隠し味に昆布とにんにくを加え、野菜の旨味を引き出します。ご飯のお供やおつまみに最適な、やみつきになる絶品レシピ。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- 白菜 1/8個代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 3本 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/3本 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- だし昆布 1枚 🛒 Amazonで購入
- にんにく 1かけ 🛒 Amazonで購入
調味料
- 米のとぎ汁 400ml
- 塩 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水 100ml
1人前の費用目安: 約140円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
384kcal
カロリー
8.2g
タンパク質
1.2g
脂質
88.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 白菜1/8個をざく切りにする。
- きゅうり3本を乱切りにする。
- にんじん1/3本を薄切りにする。
- 玉ねぎ1個を薄切りにする。
- にんにく1かけをスライスする。
- 袋に切った野菜、だし昆布1枚、にんにくを入れる。
- 米のとぎ汁400ml、塩大さじ1、水100mlを加えて混ぜる。
- 冷蔵庫で一晩漬けたら完成。
