鶏ひき肉と香味野菜の旨味が染み込んだ、どこか懐かしい五目鶏まぶし。醤油、酒、みりん、砂糖をベースにした甘辛いタレが食欲をそそります。冷めても美味しく、お弁当にも最適。お好みでネギや胡麻を添えて、アツアツご飯と一緒に召し上がれ！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏ひき肉 160g 🛒 Amazonで購入
- にんじん 5cm 🛒 Amazonで購入
- 小松菜 1/2株 🛒 Amazonで購入
- 油揚げ 1/2枚 🛒 Amazonで購入
- しいたけ 2本代用: しめじ、エリンギ、マッシュルーム 🛒 Amazonで購入
- ご飯 丼3人前/まぶし2合 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] にんにく 1/2片 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ネギ 適量 🛒 Amazonで購入
- 胡麻 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約320円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
283kcal
カロリー
18.6g
タンパク質
18.2g
脂質
10.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- ボウルに醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、ニンニク1/2片を入れ混ぜ合わせる。
- 合わせ調味料の中に鶏ひき肉160gを入れ、混ぜる。
- にんじん5cmを粗みじんにする。
- 椎茸2本を刻む。
- 小松菜1/2株を刻む。
- フライパンにごま油大さじ1をひき、中火で人参、椎茸、小松菜、油揚げを炒める。💡 ここがコツ！炒める硬さで仕上がりの硬さを調節する。
- 炒めた野菜の中に鶏ひき肉をタレごと入れ、全体を混ぜる。
- 水分がなくなるまで炒める。💡 ここがコツ！蓋をして余熱で5分ほど待つと、ふっくらと仕上がる。
- ご飯の上に炒めた具材を乗せ、胡麻とネギをかけたら完成。
