タラの照り焼き

福井の味を家庭で！タラの照り焼きレシピ。ポイントは、みりんの有無で変わる風味。醤油、酒、砂糖ベースのタレに漬け込み、フライパンで香ばしく焼き上げます。隠し味は塩。素材本来の旨味を引き立てるシンプルな調理法で、絶品の照り焼きをぜひお試しください。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約10円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

64kcal

カロリー

1.5g

タンパク質

脂質

10.5g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

タラ2切れの表面の水分を拭き取る。
🕒 01:12
塩を薄く全体に振り、魚の臭みを消して身を締める。
🕒 01:24
💡 ここがコツ！両面に振り、皮にも馴染ませると味が変わる。
15分から20分ほど置く。
🕒 02:07
袋に醤油大さじ2、みりん大さじ1（または無し）、酒大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、タレを作る。
🕒 02:17
💡 ここがコツ！砂糖が溶けにくい場合は、混ぜるか揉んで溶かす。
タラの表面に出てきた水分を拭き取る。
🕒 04:09
タラをタレに約1時間漬ける。
🕒 04:42
💡 ここがコツ！サバやブリなど身が締まっている魚は1日漬けると良い。
漬けたタラを器に取り出す。
🕒 05:31
フライパンでタラを焼く。
🕒 05:41
💡 ここがコツ！網焼きで水分を落としながら焼くのがベスト。
フライパンの場合、皮の裏をしっかり目に焼く。
🕒 08:28