鯖の味噌煮缶を和風アヒージョにアレンジ！焼いた鯖の香ばしさと、味噌の甘辛さ、レモンの爽やかさが絶妙にマッチ。七味唐辛子の風味も◎。残ったオイルで作る〆のパスタも絶品！隠し味はめんつゆとバター。火を使わず、トースターで簡単に作れるのが嬉しいポイント。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 鯖の味噌煮缶 1缶代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1/2本 🛒 Amazonで購入
- にんにく 1片 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- パスタ 100g 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 水 300ml 🛒 Amazonで購入
調味料
- レモン汁 1/8個 🛒 Amazonで購入
- 七味唐辛子 適量 🛒 Amazonで購入
- めんつゆ(3倍タイプ) 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約160円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
756kcal
カロリー
13.1g
タンパク質
46g
脂質
75.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 斜め切りで長ネギ1/2本を切る。💡 ここがコツ！長ネギは多めでも美味しい。
- ニンニクを潰してみじん切りにする。💡 ここがコツ！潰すことで香りが引き立つ。
- スキレットに、みじん切りにしたニンニク1片、斜め切りにした長ネギ1/2本を入れる。
- 鯖の味噌煮缶1缶を汁ごと回しかける。
- 鯖を食べやすい大きさに分け、オリーブオイル大さじ3、七味唐辛子適量をかける。
- 1000Wのオーブントースターで約10分焼く。
- フライパンに、焼いたサバ、長ネギ、オイルを入れ、水300mlを加えて中火で加熱する。
- 鯖の身をほぐし、沸騰したらパスタ100gを入れる。
- 水分がなくなるまで時々パスタを動かしながら煮込む。
- 水分がほとんど飛んだら、めんつゆ(3倍タイプ)大さじ1、バター10gを加えて混ぜ合わせる。
- 火を消し、皿に盛り付ける。
- 七味唐辛子とレモン汁1/8個を振り絞る。
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