お店の味を自宅で！厚切り豚バラブロック肉を香ばしく焼き上げ、特製香味油と焦がしザラメで作る奥深いタレが決め手。ご飯が進むこと間違いなし！お好みでバターを加えてコクをプラス。七味や山椒で風味を変えるのもおすすめです。この豚丼は、今まで食べた中で一番美味しいと言えるほどの自信作です！
材料リスト
メイン具材 (1〜2人前)
- 豚バラブロック肉 300g 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1片 🛒 Amazonで購入
- 長ネギの青い部分 1個 🛒 Amazonで購入
- バター 5g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- ご飯 好きなだけ 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 料理酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- ザラメ(砂糖) 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- 水(カラメル用) 大さじ1
- 水 大さじ3
- 香味油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 七味唐辛子 適量 🛒 Amazonで購入
- 山椒 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約40円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
222kcal
カロリー
3g
タンパク質
10.1g
脂質
19.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 豚バラブロック肉300gを厚めに切る。
- ニンニク1片を包丁の背で潰す。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、中火で熱する。
- フライパンが熱くなったら、豚バラ肉を片面に焼き色がつくまで焼く。
- 裏返して30秒ほど焼き、取り出す。
- フライパンに潰したニンニクと軽く揉んだ長ネギの青い部分1個を入れ、弱火で加熱して香り出しをする。
- ネギとニンニクに焼き色がついたら火を消す。
- 醤油大さじ2、料理酒大さじ2、みりん大さじ2、香味油大さじ1/2を混ぜ合わせる。
- フライパンの汚れを拭き取り、ザラメ(砂糖)大さじ1と1/2、水大さじ1を入れ、弱火で加熱してカラメルを作る。
- カラメル特有の香りが立ってきたら、調味液を加える。
- タレを煮詰めて軽く焦がす。
- 水大さじ3と焼いた豚肉を入れ、とろみがつくまで煮詰める。
- ご飯の上に盛り付け、残ったタレをかける。
- お好みでバター5g、七味唐辛子、山椒をかける。
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