激痩せ鶏むね飯

鶏むね肉とたっぷりきのこを使った、高タンパク低カロリーな脂肪燃焼飯。エノキタケリノール酸が脂肪燃焼を促進！醤油、みりん、ラカント（または砂糖）で甘辛く味付け。山椒や一味唐辛子で風味をプラスしても美味しく頂けます。冷めても美味しいので、おにぎりやお弁当にも最適です。

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

調理手順

材料（米2合、鶏胸肉400g、エノキ1袋、舞茸1袋、しめじ1袋、ラカント(砂糖)大さじ1と1/2、みりん大さじ3、料理酒大さじ3、醤油大さじ3）を用意する。
🕒 00:32
鶏むね肉は皮を剥ぎ、1cm角に切る。
🕒 00:51
米2合を研ぎ、冷水を2合の線より少し下まで加え、炊飯する。
🕒 03:30
エノキは石づきを切り落とし、1cm幅に切る。
🕒 03:45
舞茸は手でちぎる。
🕒 04:52
しめじは軽く揉みながら手でほぐす。
🕒 05:38
フライパンに、ほぐしたしめじ、舞茸、エノキを入れ、塩2つまみを加えて中火で炒める。
🕒 07:07
キノコの水分が飛び、焼き色がついたら、鶏むね肉を加え、塩1つまみを振って炒め合わせる。
🕒 08:17
鶏むね肉の水分が飛び、焼き色がついたら弱火にし、料理酒大さじ3を加えて焦げをこそげながら混ぜる。
🕒 08:56
みりん大さじ3、ラカント(砂糖)大さじ1と1/2、醤油大さじ3を加え、全体に絡めながら軽く煮詰める。
🕒 09:10
炊いたご飯に、炒めた鶏むね肉とキノコを汁ごと加え混ぜ合わせる。
🕒 09:35
茶碗に盛り付け、お好みで山椒や一味唐辛子を振る。
🕒 10:11
余った場合は、熱いうちにラップをして粗熱を取り、冷凍保存する。
🕒 10:13