新玉ねぎの甘酢漬けは、血液サラサラ、むくみ改善、脂肪蓄積抑制、血糖値コントロールをサポート！旬の新玉ねぎの甘みを生かし、米酢と蜂蜜で健康的に。昆布と和風だしで旨味を加え、鷹の爪で風味をプラス。冷蔵庫で1日寝かせば、作り置きにも便利な絶品副菜の完成です。
材料リスト
メイン具材 (2個分)
- 新玉ねぎ 2個 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 昆布 3g 🛒 Amazonで購入
- 蜂蜜 大さじ3 🛒 Amazonで購入
調味料
- 米酢 200ml 🛒 Amazonで購入
- 鷹の爪 1個 🛒 Amazonで購入
- 和風顆粒だし 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約110円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
410kcal
カロリー
8.3g
タンパク質
1.1g
脂質
95.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 1日の摂取量の目安はスプーン1杯から2杯。
- 新玉ねぎの根元の周りを包丁で突き刺し、くり抜く。💡 ここがコツ！根元は食感が悪いため、くり抜くと美味しく仕上がる。
- 新玉ねぎの皮を剥き、半分に切る。
- 玉ねぎを立てて、幅1cmに串切りにする。
- 串切りにした新玉ねぎを大きめのボールに入れる。
- 新玉ねぎに塩小さじ1を回しかけ、手で揉み込む。
- 新玉ねぎにラップをして、上から重石を乗せ15分から20分置く。💡 ここがコツ！余分な水分を出すことで、味が染み込みやすくなる。
- 水分をぎゅっと絞って瓶に入れる。
- 瓶に米酢200ml、和風顆粒だし小さじ1、蜂蜜大さじ3、昆布3g、鷹の爪1個、塩1つまみを加える。
- 蓋をして冷蔵庫で1日寝かせる。💡 ここがコツ！味を馴染ませる。
- 酢玉ねぎ完成。
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