塩豚と青ネギの焼きそばは、ベーコンやパンチェッタのように美味しさを底上げします。マルちゃんの焼きそば麺をごま油と醤油で風味付けし、両面を焼き上げるのがポイント。ニンニク、唐辛子、花椒で風味を加え、仕上げに紹興酒と鶏ガラスープでコクをプラス。塩豚の旨味が麺に染み込み、ネギの香りが食欲をそそる絶品焼きそばです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 焼きそば麺 2玉 🛒 Amazonで購入
- 塩豚肉 50g 🛒 Amazonで購入
- 青ねぎ 100g 🛒 Amazonで購入
- にんにく 10g 🛒 Amazonで購入
- 唐辛子 1本 🛒 Amazonで購入
- 花椒 適宜 🛒 Amazonで購入
- 太白胡麻油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
調味料
- 胡麻油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ1〜2 🛒 Amazonで購入
- 紹興酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- チキンスープ 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- 胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- 胡麻油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約30円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
16kcal
カロリー
0.6g
タンパク質
0.1g
脂質
2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- まるちゃんの焼きそばを準備する。
- 焼きそば麺2玉を電子レンジ600Wで1分30秒温める。
- 温めた麺にごま油大さじ1と醤油小さじ1〜2を加え混ぜる。
- フライパンに油小さじ1をひき、麺を入れ中火で両面を焼く。💡 ここがコツ！両面を焼くことで外は香ばしく、中はもちもちになる。
- 焼きあがった麺を皿に取り出す。
- フライパンに太白胡麻油小さじ1、にんにく10g、唐辛子1本、花椒適宜を入れ、弱火で炒める。
- 塩豚肉50gを加え炒め、紹興酒大さじ1、チキンスープ大さじ3、胡椒少々を加える。
- スープが煮詰まってきたら青ねぎ100gと焼いた麺を入れ、スープを吸わせるように炒める。
- 塩分を調整し、胡麻油小さじ1、醤油少々を回し入れ、全体を混ぜ合わせる。
- 皿に盛り付け、完成。
