笠原流「和風トリュフチョコ」は、製菓用ビターチョコにマロンペーストを加えた本格的な味わい。隠し味にラム酒を加え、風味豊かに仕上げます。仕上げに、きなこや抹茶パウダーをまぶせば見た目も華やか。バレンタインのプレゼントや自分へのご褒美にもおすすめです。
材料リスト
メイン具材 (約30個分)
- ビターチョコレート 100g 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 100cc代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- マロンペースト 100g 🛒 Amazonで購入
調味料
- ラム酒 小さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- ココアパウダー 適量 🛒 Amazonで購入
- 黒すりごま 適量 🛒 Amazonで購入
- 抹茶パウダー 適量 🛒 Amazonで購入
- きなこ 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約10円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
14kcal
カロリー
0.1g
タンパク質
1.4g
脂質
0.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ビターチョコレート100gを細かく刻む。
- 鍋に生クリーム100ccを入れ、沸騰直前まで温める。
- 刻んだチョコレートに温めた生クリームを加え、ゴムベラで混ぜて溶かす。
- マロンペースト100gとラム酒小さじ1を加え、ダマにならないよう混ぜ合わせる。
- 冷蔵庫で冷やし、丸められる硬さになるまで固める。
- 手袋を着用し、一口大に丸める。💡 ここがコツ！カチカチになりすぎたら、湯煎で温めて柔らかくする。
- ココアパウダー、黒すりごま、抹茶パウダー、きなこなど、好みの粉末をそれぞれ準備する。
- 丸めたチョコにきなこなどをまぶす。
- 4種類の和風トリュフチョコ完成。
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