Ingredients
Main Ingredients (10 servings)
Seasonings
Steps
- Peel and thinly slice 1/4 carrot (50g).
- Scrape the skin off 1 burdock root (150g) with the back of a knife and cut into thin strips.
- Soak the thinly sliced burdock root in water to remove bitterness.
- In a bowl, mix together 1 tbsp mayonnaise, 1 tsp potato starch, 1 tsp water, 1 tsp sugar, and 1/4 tsp salt until well combined.
- Crack 3 eggs into a separate bowl and beat them.
- Lightly oil a frying pan and heat over medium heat.
- Pour the beaten egg mixture (combined from step 4 and 5) into the pan and cook, rolling to make a tamagoyaki (rolled omelet).
- Once cooked, remove the tamagoyaki from the pan and let it cool slightly.
- Lightly oil the frying pan and heat over medium heat. Add the blanched burdock root and stir-fry.
- Once the burdock root is lightly cooked, add the thinly sliced carrot and continue to stir-fry.
- When the carrots and burdock root are tender, add 1 tbsp mirin, 1 tbsp soy sauce, and 1/2 tbsp sugar. Stir-fry until the liquid has evaporated.
- Once all the moisture has evaporated, add 1 tbsp toasted sesame seeds and mix well.
- Transfer the burdock root stir-fry to a bowl and let it cool.
- Cut the cooled tamagoyaki into 10 equal width pieces, then cut each piece in half lengthwise.
- Line a used tofu pack (150g size) with plastic wrap.
- Place 1 frozen white fish fillet on the plastic wrap in the tofu pack. Arrange 2 pieces of the cut tamagoyaki in the remaining space, creating a second layer. Fill the rest of the space with the burdock root stir-fry.
- Once the fillings are in place, lay 1 nori sheet cut to the size of the tofu pack on top. Then, add the cooled cooked rice.
- After adding the rice, cover with the open ends of the plastic wrap and press down lightly to shape the onigiri.
- Once packed, invert the tofu pack to remove the nori bento onigiri.
- Wrap each resulting nori bento onigiri tightly in plastic wrap. The approximate amount of rice per onigiri is 100g. If it's too tall, press down with the plastic wrap while wrapping to secure the shape.
- Your frozen nori bento onigiri are now complete. They can be stored in the refrigerator for up to 3 days, or in a freezer bag for up to 3 weeks. To eat, place on a microwave-safe plate and heat for approximately 2 minutes at 600W.
🌾 Recommended Rice for This Dish
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
* Contains affiliate links
*This article contains Amazon affiliate links. We may earn a commission on qualifying purchases.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
