Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Prepare the crepe batter ingredients. Sift 100g all-purpose flour.
- In a bowl, combine the sifted 100g all-purpose flour, 20g granulated sugar, and 2 eggs. Mix with a whisk.
- Add 20g melted butter and mix briefly. Then, gradually add 200ml milk and mix well.
- Strain the batter through a sieve and let it rest in the refrigerator overnight. [This is the key!] Resting the batter overnight stabilizes it, resulting in beautiful crepes.
- Heat a frying pan over medium-low heat.
- Pour the crepe batter into the heated pan and spread thinly. It's best to cook them slightly thick.
- Fold the thin edges inward. When the edges are browned and start to peel away, flip the crepe.
- Cook the other side until browned. Once cooked, remove from the pan. Repeat with the remaining batter.
- Lightly pat dry 1 package Meiji Hokkaido Tokachi Fresh Mozzarella and cut it lengthwise.
- Trim the ends off 1 banana, peel it, and cut it in half lengthwise.
- Fold each cooked crepe into quarters.
- Arrange the cut mozzarella and banana on the folded crepe.
- Add amount as needed couverture chocolate, amount as needed roasted sliced almonds, and drizzle with amount as needed chocolate sauce.
- Fold everything together and cut into portions so the filling is visible. Arrange on a plate.
- Garnish with amount as needed sliced almonds. For a more beautiful presentation, add pistachios or mint leaves to your liking.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
ボルドー ソーテルヌの1級シャトー スデュイロー。貴腐ブドウ由来の濃厚な甘みとハチミツ香。フォアグラ・ブルーチーズに
6–10℃ Amazonで探す →カナダ産ノーザン・アイス ヴィダル アイスワイン。凍らせたブドウ由来の超濃縮の甘みと高酸味。アイスクリーム・フルーツタルトに
4–8℃ Amazonで探す →ポルトガルの老舗グラハムのルビー ポート。ブランデー添加の酒精強化ワインで濃厚な甘み。チョコレート・ナッツ・熟成チーズに
14–18℃（ルビー）/ 冷やして（タウニー） Amazonで探す →仕込み水の一部を完成した日本酒に替えて醸した濃厚甘口の特別酒。蜂蜜・カラメルのような豊かな甘みがあり、チーズケーキ・和菓子・フォアグラ料理と驚くべき相性
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6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
