調理手順

1. しめじ2分の1房の石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。
   🕒 00:38
2. お茶漬けの素1袋の海苔を、後でトッピングするために取り分けておく。【ここがコツ！】 海苔を後からトッピングすることで彩りよく、きれいに仕上がる。
   🕒 00:50
3. フライパンにごま油大さじ1を加えて熱し、ほぐしたしめじをしんなりするまで炒める。【ここがコツ！】 ごま油で炒めることで風味が引き立つ。
   🕒 01:25
4. しめじがしんなりしたら、水に浸していない生の米75gを加えて全体に油を絡ませながら、半透明になるまで炒める。【ここがコツ！】 生の米を最初にしっかり炒め合わせることで米が割れにくくなる。
   🕒 01:38
5. 油がなじんだら、牛乳100ml、水200ml、すりおろしにんにく小さじ1、取り分けていない残りのお茶漬けの素を加え、中火で混ぜながら煮立たせる。
   🕒 01:57
6. 煮立ったら火を弱火にし、途中で1〜2回混ぜながら15分加熱する。
   🕒 02:18
7. 15分加熱後、水分が少なくなったら米の芯が残っていないか確認する。芯が残っている場合は、さらに水50mlを加えて3〜5分煮込む。【ここがコツ！】 お茶漬けの素1袋で味が濃いと感じる場合は、水を足して調整する。
   🕒 02:54
8. 米の芯がなくなったら、とろけるスライスチーズ1枚を加えて余熱で溶かし混ぜる。【ここがコツ！】 しめじと牛乳、スライスチーズで濃厚なリゾットに仕上がる。
   🕒 03:46
9. 器に盛り付け、刻んだ小ネギと、取り分けておいたお茶漬けの素の海苔を散らす。
   🕒 04:05