調理手順

1. 鶏むね肉350gの中央に切り込みを入れ、2枚に開く。
   🕒 00:42
2. 鶏むね肉を5ミリから1センチ幅に細長く切る。
   🕒 00:51
3. 取り除いた鶏皮も細かく刻み、切った鶏むね肉と一緒にボウルに入れる。【ここがコツ！】鶏皮が苦手な場合は入れなくても構いません。
   🕒 01:01
4. ボウルに料理酒大さじ2、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1、ごま油小さじ2を加え、鶏肉によく揉みこむ。
   🕒 01:11
5. 鶏肉を10分置く。【ここがコツ！】調味料を揉みこんで置くことで鶏むね肉がより柔らかく仕上がります。
   🕒 01:27
6. 10分経ったら青のり粉小さじ2を加え、全体に青のりが行き渡るまで混ぜ合わせる。
   🕒 01:31
7. 続けて、片栗粉大さじ2、ミックスチーズ60gを加え、全体に行き渡るまで混ぜ合わせる。
   🕒 01:39
8. フライパンにサラダ油適量をひき、中火で温める。
   🕒 01:54
9. 温まったフライパンに、混ぜ合わせた鶏肉の材料を敷き詰める。
   🕒 02:13
10. 蓋をして2分30秒から3分を目安に蒸し焼きにする。
    🕒 02:18
11. 底面に焼き色がついたら一度皿に取り出し、フライパンに残った油を鶏肉の上からかける。
    🕒 02:30
12. 鶏肉をフライパンに戻し、蓋をせずに反対側にも焼き色がつくまで焼く。
    🕒 02:47
13. 反対側にもこんがり焼き色がついたら火を止める。
    🕒 03:10
14. 焼き上がった鶏肉をピザのように切り分ける。
    🕒 03:17
15. 皿に盛り付け、上からいりごま適量と青のり適量を散らす。
    🕒 03:29