エリンギをたっぷり使い、ウインナーとチーズを合わせた、混ぜて焼くだけの簡単エリンギ焼き。コリコリ食感と旨みが広がる、食卓のメインやおつまみにもぴったりな一品です。
材料リスト
メイン具材 (20cmフライパン・1枚分)
- エリンギ 1パック（150g） 🛒 Amazonで探す
- ウインナー 3本 🛒 Amazonで探す
- ミックスチーズ 40g 🛒 Amazonで探す
- 薄力粉 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- 卵 1個 🛒 Amazonで探す
- サラダ油 適量 🛒 Amazonで探す
調味料
- 塩こしょう 小さじ1/4 🛒 Amazonで探す
- 乾燥パセリ 少々 🛒 Amazonで探す
調理手順
- エリンギ1パック(150g)を5mm角に角切りにする。
- ウインナー3本もエリンギと同じく5mm幅に角切りにする。
- 角切りにしたエリンギとウインナーをボウルに入れる。
- ボウルに薄力粉大さじ2を加え、エリンギとウインナーに混ぜながらまぶす。ボウルを持って振ると全体に混ざりやすい。
- 全体に薄力粉が混ざったら、卵1個と塩こしょう小さじ1/4を加え、卵を溶きほぐしながらしっかりと混ぜ合わせる。【ここがコツ！】具材がまとまるよう、全体に卵が行き渡るまでしっかりと混ぜる。
- 卵を混ぜ合わせたら、ミックスチーズ40gを加え、さらに混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油適量をひき、中火で温める。
- フライパンが温まったら、混ぜ合わせた材料を敷き詰める。【ここがコツ！】具材がバラけないよう、表面を平らにしながらヘラで押さえて敷き詰める。
- 底に焼き目が付くまで中火で3〜4分焼く。
- 生地が動くようになったら、フライパンに皿を被せてひっくり返し、フライパンに戻す。
- 形を整え、反対の面にも焼き目が付くまで焼く。【ここがコツ！】チーズの油分があるため、仕上げに油を足さずに焼き上げる。
- 焼き上がったら食べやすい大きさに切り、皿に盛り付ける。
- 上から乾燥パセリ少々を散らす。
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