調理手順

1. ごぼうを水でよく洗い、包丁の背で皮を落とす。
   🕒 00:38
2. ごぼうの両端を切り落とし、細めにささがきにする。
   🕒 00:49
3. ささがきにしたごぼうを5分ほど酢水にさらしてアク抜きをする。
   🕒 01:05
4. アク抜きしたごぼうをザルにあけて水気を切り、ボウルに入れる。
   🕒 01:10
5. ハーフベーコン4枚を1cm幅に細長く切り、ボウルに入れる。
   🕒 01:18
6. ミックスチーズ30gをボウルに入れ、軽く混ぜ合わせる。
   🕒 01:25
7. 薄力粉大さじ3、だしの素小さじ1/2、塩こしょう少々をボウルに加え、全体に混ぜ合わせる。
   🕒 01:33
8. 薄力粉が全体に混ざったら、溶きほぐした卵1個を加えてよく混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 具材がしっかりとまとまるように、卵が全体に行き渡るまで混ぜる。
   🕒 01:45
9. フライパンにサラダ油をひき、中火で温める。
   🕒 02:06
10. 温まったフライパンに混ぜ合わせた材料を敷き詰め、ヘラで押さえて形を整える。
    🕒 02:18
11. 底に焼き色がつき、生地が動くようになったら一度皿に取り出す。
    🕒 02:34
12. フライパンに残った油を生地の表面に回しかけ、やけどに注意しながら皿の生地をフライパンに戻す。
    🕒 02:43
13. ヘラで生地を丸く形を整える。
    🕒 02:55
14. 弱めの中火で蓋をし、3分蒸し焼きにする。
    🕒 03:02
15. 3分蒸し焼きにし、両面に焼き目がついたらバターまたはオリーブオイルを加え、表面を焼き上げる。【ここがコツ！】 バターを加えると風味が増しておすすめ。
    🕒 03:16
16. 焼き上がったごぼう焼きを食べやすい大きさに切る。
    🕒 03:47
17. お好みで乾燥パセリを散らす。
    🕒 03:49
18. 味見をして薄いと感じる場合は、醤油などをつけて召し上がる。
    🕒 03:51