餃子の皮と大根を巻いて焼くだけ！パリパリ食感の皮と、とろとろ大根、ベーコン、チーズの旨味が絶妙な大根チーズスティック。おつまみにもおかずにもぴったりな、簡単・節約レシピです。
材料リスト
メイン具材 (16本分)
- 大根 200〜250g 🛒 Amazonで探す
- ハーフベーコン 4枚 🛒 Amazonで探す
- スライスチーズ 2枚 🛒 Amazonで探す
- 餃子の皮 16枚 🛒 Amazonで探す
- サラダ油 5mmほど 🛒 Amazonで探す
調味料
調理手順
- 大根の皮をむき、長さ5cm、幅1cmの細長い棒状に切る。
- 切った大根を耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。
- 加熱した大根を水でさっと洗い流し、粗熱を取る。ざるにあけて水気をしっかりと切る。【ここがコツ！】大根の粗熱をしっかり取ることで、チーズが溶けるのを防ぎ、水分をしっかり切ることで餃子の皮が破れるのを防ぐ。
- ハーフベーコン4枚をそれぞれ4等分に切る。
- スライスチーズ2枚をそれぞれ8等分に切る。
- 餃子の皮の上にベーコン1切れ、チーズ1切れ、水気を切った大根を置く。
- 餃子の皮の縁を水で濡らす。
- 餃子の皮で具材をしっかりと巻く。【ここがコツ！】大根の水分で餃子の皮が破れてしまう場合は、餃子の皮を二重にして巻く。
- フライパンにサラダ油5mmほどを少し多めに入れ、中火で温める。
- 油が温まったら、巻いた餃子の皮の巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。【ここがコツ！】巻き終わりから焼くことで皮がしっかりとくっつき、剥がれずきれいに仕上がる。
- 底が色づき固まってきたら、裏返しながら全体に焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
- 全体がきつね色になったら取り出し、油を切る。
- 油が切れたら皿に盛り付ける。
- 味が薄いと感じる場合は、酢醤油やマヨネーズ、塩などを添えて食べる。
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