ただ焼くだけで旨すぎる！しっとり柔らか絶品おつまみ「ささみ鶏わさび串」。わさびの風味がやみつきになる、ヘルシーで簡単な居酒屋風レシピをおうちで楽しもう。お酒のおつまみにもぴったりな一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏ささみ 6本 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 小さじ2 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 酒 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 白だし 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 塩、こしょう 少々
- [A] おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- サラダ油 🛒 Amazonで探す
- おろしわさび 適量
調理手順
- 鶏ささみ6本を用意する。
- 鶏ささみの筋を取り除く。
- 鶏ささみを1本あたり4等分に切る。
- ボウルに切った鶏ささみ、酒大さじ1、白だし大さじ1、塩こしょう少々、おろしにんにく小さじ1、ごま油小さじ1を加え、よくもみ込む。
- 10分ほど置き、味をなじませる。
- 片栗粉小さじ2を加え、全体に混ぜ合わせる。
- 味をなじませた鶏ささみ4切れを1本ずつ串に刺す。
- フライパンにサラダ油をひいて熱する。
- 油が温まったら弱火にし、ささみ串を並べ入れる。
- 蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
- 裏返して、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
- 火が通ったら焼き上がり。【ここがコツ！】火の通りが甘い場合は1分ほど加熱時間を追加する。
- 皿に盛り付ける。
- 仕上げにおろしわさび適量を乗せる。【ここがコツ！】わさびが苦手な場合は、黒胡椒・一味唐辛子・かつおの削り節をちらしても美味しい。
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