もち米、蒸し器不要！炊飯器で簡単にもちもち食感のおこわ焼きおにぎりが作れます。香ばしい焼き目とごま油の風味が食欲をそそり、お好みでチーズを入れても絶品。お弁当や作り置きにも最適なお手軽レシピです。
材料リスト
メイン具材 (2合分（7〜8個）)
- 米 2合 (300g) 🛒 Amazonで探す
- 切り餅 1個 🛒 Amazonで探す
- チーズ (お好みで) 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- [A] みりん 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- [A] だしの素 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- ごま油 大さじ1/2 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 切り餅1個を8等分の大きさに細かく切る。
- 米2合(300g)を研ぎ、ザルにあけて水気をしっかりと切る。
- 水気を切った米を炊飯釜に入れ、醤油大さじ2、みりん大さじ2、だしの素小さじ1を加える。
- 水を2合の炊飯ラインまで入れ、全体を混ぜて米を平らにする。
- 米の上に切った切り餅をのせ、普通の白米炊飯モードで炊飯する。
- 炊き上がったら、ごま油大さじ1/2を加えて全体をよく混ぜ合わせる。【ここがコツ！】お餅が全体に行き渡るよう、お米を切るように混ぜることで、もちもちの食感に仕上がります。
- 炊き上がったご飯を三角に握る。焼いた時に形が崩れないようにしっかりと握る。
- チーズ焼きおにぎりを作る場合は、中央に切ったチーズ（お好みで）を入れて握る。
- 目印になるようにいりごまを振る。（オプション）
- フライパンに薄く油をひき、中火〜強中火で熱する。
- 握ったおにぎりのラップを取り外し、フライパンに並べる。
- 途中で返しながら全体に焼き目がつくまで焼く。
- おにぎりを立てて側面もしっかりと焼き色がつくまで焼く。
- 全体に焼き目がついたら完成。皿に取り出す。
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