Ingredients
Main Ingredients (For 2 servings (7-8 rice balls))
Seasonings
Steps
- Finely chop 1 piece of Mochi (Rice Cake) into 8 equal pieces.
- Wash 2 cups (300g) of Rice and drain thoroughly in a colander.
- Place the drained rice in the rice cooker pot, and add 2 tbsp of Soy Sauce, 2 tbsp of Mirin (Sweet Rice Wine), and 1 tsp of Dashi granules.
- Add water up to the 2-cup cooking line, mix everything, and level the rice.
- Place the chopped mochi on top of the rice, and cook using the regular white rice setting.
- Once cooked, add 1/2 tbsp of Sesame Oil and mix well. [Key Tip!] Mix by cutting the rice to ensure the mochi is distributed throughout, creating a chewy texture.
- Shape the cooked rice into triangles. Firmly press to prevent them from falling apart during grilling.
- For cheese grilled onigiri, add chopped cheese (optional) to the center and shape.
- Sprinkle toasted sesame seeds for decoration. (Optional)
- Lightly oil a frying pan and heat over medium to medium-high heat.
- Remove the plastic wrap from the shaped onigiri and place them in the frying pan.
- Flip occasionally and grill until both sides have a nice browned crust.
- Stand the onigiri up and grill the sides thoroughly until browned.
- Once evenly browned, they are ready. Transfer to a plate.
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