※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- 海老100gの殻をむき、尻尾を取り、背わたを取り除く。
- 海老を水、塩、片栗粉で洗い、汚れを落としてから水で洗い流す。
- 海老を5mm幅に細かく切る。
- アボカド1個(150g)に中央に切り込みを入れ、ひねって半分に割り、種を取る。
- アボカドに1cm間隔の格子状に切り込みを入れ、スプーンで中身をくり抜きボウルに入れる。
- アボカドにレモン果汁小さじ1/2を加え、混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！レモン果汁はアボカドの変色防止になる。レモン果汁がない場合は酢で代用可能。
- 切った海老とだしの素小さじ1/2、醤油小さじ1/2、塩少々をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
- 春巻きの皮5枚を3等分に細長く切る。
- 春巻きの皮を光沢のある面を下にして平らな場所に置き、手前に具材をのせる。
- 春巻きの皮を三角に折りたたみ、巻き終わりに水をつけて留める。
- フライパンにやや多めの油をひき、中火で熱し、巻き終わりを下にして春巻きを並べ入れる。
- 底が色づくまで加熱する。
- 裏返して、反対側も色づくまで加熱する。💡 ここがコツ！中まで火が通るよう、中火で火力に注意して加熱する。皮が色づく程度に加熱すれば自然と中まで火が通る。
- 全体が色づいたら取り出し、油を切る。
- 皿に盛り付ける。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
