調理手順

1. とうもろこし1本の皮を剥き、ひげを取る。
   🕒 00:47
2. とうもろこしを3〜4等分の長さに切り、平らな場所に立てて身を削ぎ落とす。
   🕒 00:57
3. 削ぎ落としたとうもろこし1本 (正味150g)をほぐし、バットに広げる。
   🕒 01:22
4. ほぐしたとうもろこしに片栗粉大さじ1を振り入れ、表面全体にまぶす。
   🕒 01:37
5. ボウルに豚ひき肉150g、片栗粉大さじ1、酒大さじ1/2、醤油小さじ1、塩少々を入れ、粘りが出るまで練り合わせる。
   🕒 01:49
6. 粘りが出るまで練り合わせた肉だねを大体1/8量手に取り、丸く形を整える。
   🕒 02:06
7. 丸めた肉だねをバットに広げたとうもろこしの上に落とし、手で押さえて平らな円形にする。表面にとうもろこしをまぶし、軽く押さえつつ隙間なくまとわせる。【ここがコツ！】少し握ってしっかり肉だねとくっつけることで剥がれにくくなります。
   🕒 02:12
8. フライパンに油をひき、中火で熱する。
   🕒 02:57
9. フライパンが温まったら、とうもろこしをまとわせた肉だねを並べ入れ、焼き目がつくまで焼く。
   🕒 03:08
10. 焼き色がこんがりと付いたら裏返す。
    🕒 03:34
11. 裏返したら弱めの中火にして蓋をし、2分半蒸し焼きにする。
    🕒 03:44
12. 蒸し焼きして裏面にも焼き色がつき、火が通ったら完成。皿に盛り付ける。【ここがコツ！】フライパンに落ちたとうもろこしも火が通っているので、スプーンですくって一緒に盛り付け、無駄なく美味しく食べられます。
    🕒 03:58