Ramen

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Original: English

Ramen

by 料理研究家リュウジのバズレシピ

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A must-try for anyone looking to shed post-New Year's weight gain。 Ryuji's "Super Slimming Ramen" uses shirataki noodles to create a healthy yet incredibly satisfying dish that feels like authentic ramen. With MSG(Ajinomoto) and sesame oil as key ingredients, this is a delicious, guilt-free recipe. Enjoy it as a late-night meal after drinks or while on a diet.

Ingredients

Scale:

Main Ingredients (1 serving)

Seasonings

📖Cooking Basics

Steps

  1. Wash the shirataki noodles in lukewarm water (around 40°C) to remove any odor.
  2. Lightly squeeze out excess water from the shirataki noodles.
  3. Cut the shirataki noodles in half.
  4. Add 1 egg to boiling water and cook for 7 and a half minutes.
  5. Place the washed and cut shirataki noodles into a frying pan.
  6. Add 5 tsp soy sauce, 1/2 tsp sugar, 1 clove grated garlic, 1 pinch salt, and 9 dashes MSG(Ajinomoto). Stir-fry until the liquid evaporates. [Pro Tip!] Stir-frying the shirataki directly with the seasonings allows the flavors to soak in more effectively.
  7. Add 270cc water to the stir-fried shirataki noodles and bring to a boil.
  8. Add 2 tsp sesame oil. [Pro Tip!] Adding sesame oil enhances the authentic ramen flavor and increases satisfaction.
  9. After plating, sprinkle 3 dashes table pepper and let it settle.
  10. Cut the cooked egg in half and sprinkle Ajishio (seasoned salt) to taste on the yolk. [Pro Tip!] Adding Ajishio to the boiled egg recreates the flavor of a seasoned egg (Ajitama).
  11. Garnish with scallions to taste.
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