Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Prepare 1 head of broccoli.
- Divide half (150g) of the broccoli into florets, place in a heat-resistant container, and heat in a 600W microwave for 5 minutes.
- Add 550ml of water to a pot and bring to a boil.
- Once boiling, add grated ginger 12g to the pot.
- Divide the remaining half (150g) of the broccoli into florets and add to the pot.
- Add Chinese seasoning 2.5 tsp to the pot and mix.
- Cool the microwaved broccoli with water to remove excess heat.
- Tear the cooled broccoli into smaller florets. 【Tip!】 Tearing it into smaller florets makes it easier to mix with natto and allows the flavors to meld better.
- Place the torn broccoli and 1 pack of natto in a bowl.
- Add 1 tsp of 'Kore! Uma!! Tsuyu', 1 tsp of sesame oil, a pinch of salt, and black pepper to taste to the bowl, and mix well.
- Once the broccoli in the pot is tender, add all of the 1 pack of chicken meatballs.
- Add 1 pack of natto to the pot, mix well, and simmer until it thickens. 【Tip!】 Adding natto gives the soup a natural thickness, unique texture, and richness.
- Season the soup by adding 1 tsp of soy sauce and 2 tsp of oyster sauce to the pot.
- Serve 'Natto and Broccoli Japanese Namul' and 'Creative Chicken Meatball Soup' into separate bowls.
- Drizzle chili oil over the Creative Chicken Meatball Soup if desired.
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