ねぎま風チキン

by kattyanneru/かっちゃんねる

鶏むね肉で手軽に作れる節約おつまみ、ねぎま風チキンレシピ。トースターで焼くだけの簡単調理で、しっとり柔らかい鶏肉と甘辛いタレが食欲をそそります。ご飯にもお酒にもぴったりの一品です。

🥬この料理の食材ガイド

長ねぎ ✅ 選び方 📦 保存方法

鶏むね肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

片栗粉 🔄 代用品

料理酒 🔄 代用品

みりん 🔄 代用品

砂糖 🔄 代用品

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

オーブントースター ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

電子レンジ ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

鶏むね肉1枚（300g）は、長い方向に包丁を入れ半分に切り、1～1.5cm幅にそぎ切りする。身が大きい場合は半分の大きさに切る。
🕒 00:47
切った鶏肉に料理酒大さじ1、塩小さじ1/4を加え、もみ込み、10分ほど置く。
🕒 01:09
長ねぎ1本（80g）は、白い部分に斜めに切り込みを入れ、2cm幅ほどの大きさに切る。
🕒 01:19
ボウルに醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、すりおろしにんにく小さじ1、片栗粉小さじ2/3を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
🕒 01:35
💡 ここがコツ！ダマにならないよう、途中で2回ほど取り出して混ぜる。
作ったタレを600Wの電子レンジで45秒～1分ほど加熱する。
🕒 01:59
アルミホイルを2重にし、トースターに入る程度の大きさに箱型に形を整える。
🕒 02:07
鶏肉を置いて10分経ったら、片栗粉大さじ1を全体になじませる。
🕒 02:29
💡 ここがコツ！鶏むね肉に料理酒と塩、片栗粉をもみ込むことで、トースターで焼いても、しっとりやわらかな食感に仕上がる。
アルミホイルの上に、片栗粉をなじませた鶏肉と切った長ねぎを全体に均一に並べる。
🕒 02:38
💡 ここがコツ！ねぎまの串に刺す工程を省き、アルミホイルに並べることで簡単に作れる。
並べた鶏肉と長ねぎをトースター（1000W）で10～15分ほど焼く。途中で長ねぎの表面が焦げそうになった場合は、上下を返しながら焼く。
🕒 02:52
焼き終えたら、作っておいたタレを電子レンジで温め直し、上からかける。
🕒 03:36
💡 ここがコツ！タレは焼く際に鶏肉に絡めるのではなく、焼き終わった後に上からかけることで、トースターで焼いても焦げ付かずに綺麗に仕上がる。
お好みで一味唐辛子をふりかけて盛り付ける。
🕒 03:43