混ぜて焼くだけで完成する、ボリューム満点の納豆キャベツ焼き。キャベツの食感と納豆のふわとろ感が絶妙にマッチし、少ない粉量でもしっかりまとまります。節約食材で手軽に作れる一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- キャベツ 200g 🛒 Amazonで購入
- 納豆 1パック 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ2代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- だしの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適量 🛒 Amazonで購入
- お好みソース 適量 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 醤油 適量 🛒 Amazonで購入
- 刻み小ねぎ 適量 🛒 Amazonで購入
- 鰹の削り節 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約70円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
180kcal
カロリー
13.1g
タンパク質
8.7g
脂質
15g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- キャベツ200gを5mm幅の粗みじん切りにする。💡 ここがコツ！キャベツを粗みじん切りにすることで、材料がまとまりやすく綺麗に焼き上がります。
- 粗みじん切りにしたキャベツをボウルに入れる。
- 納豆1パックは付属のタレを入れて混ぜておく。
- キャベツのボウルに薄力粉大さじ2とだしの素小さじ1をまぶし、混ぜ合わせる。
- 卵2個を溶きほぐし、混ぜた納豆と共にボウルに加え、全体に行き渡るまでしっかりと混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！卵が全体に行き渡るまで混ぜることで、しっかりと焼き固まります。納豆を入れることで粘りが出て、生地がふわっととろっとした食感に仕上がります。少ない薄力粉とたっぷりの卵で、しっかりと生地がまとまります。
- フライパンにサラダ油適量をひき、中火で熱する。
- フライパンに混ぜた具材を流し入れ、22〜24cmの円形に広げる。
- 底に焼き色がつくまで焼く。
- 焼き色がつき、するすると動くようになったら、崩れないよう気をつけながら皿に取り出す。
- フライパンに油が残っている場合は、返した時の火傷の原因となるため、上から回しかける。
- 皿をかぶせ、フライパンごと裏返して生地をフライパンに戻す。💡 ここがコツ！皿を使って返すことで、生地が崩れにくくなります。
- 形が崩れている場合は丸く整える。
- 蓋をして弱中火で3分蒸し焼きにする。💡 ここがコツ！蒸し焼きにすることで、しっかり中まで火が通り、ふわとろ食感に仕上がります。
- 焼き色が薄い場合は追加で焼き色をつける。
- 崩れないよう気をつけながら皿に取り出す。
- お好みでお好みソース、マヨネーズ、醤油などをかけて召し上がる。刻み小ねぎや鰹の削り節を散らすのもおすすめ。
