冷や汁風そうめん

冷や汁風そうめん

by こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】

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夏バテ気味の時でもさっぱり食べられる、サバ缶を使った「絶品冷や汁風そうめん」をご紹介します。そうめんつゆにサバ缶の旨味と薬味の風味が溶け込み、食欲がない時でもつるっと食べられる一品です。濃縮めんつゆと味噌、すりごまで作る本格的な味わいに、サバ缶の旨味が加わり、さらに美味しく仕上がります。薬味はきゅうり、みょうが、大葉をたっぷり使うのがおすすめです。

💡 このレシピのポイント

  • 約15分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

165kcal
カロリー
8.4g
タンパク質
9.1g
脂質
14.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

  • 大葉 → 代用: バジル、三つ葉、パセリ
  • 味噌 → 代用: 醤油+豆乳ペースト 詳しく見る →
🥬この料理の食材ガイド
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. きゅうり2本を輪切りにする。
  2. 輪切りにしたきゅうりに塩少々を揉み込み、水分をしっかり絞る。
  3. みょうが3個を刻む。
  4. 大葉10枚を刻む。
  5. ボウルに濃縮2倍めんつゆ100mlと水100mlを入れる。
  6. 味噌大さじ3杯とすりごま大さじ3杯を加えて溶かす。
  7. 水気を絞ったきゅうりを加える。
  8. みょうがも加えて混ぜ合わせる。
  9. サバ水煮缶2缶の水分を半分ほど切り、粗くほぐして加える。
  10. サバの塊を大きめに残し、軽くほぐす。
  11. 氷を加えて全体をキンキンに冷やす。
  12. そうめん4束を茹でる。
  13. 器に茹でたそうめんを盛り付ける。
  14. 作った汁をかける。
  15. みょうがや大葉(分量外)を散らす。
  16. すりごまを散らして完成。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
3〜4日
🧊 冷凍
約14日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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❓ よくある質問

Q: 冷や汁風そうめんは作り置きできますか?

A: 冷や汁風そうめんは冷蔵で3〜4日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: 大葉の代わりに何を使えますか?

A: 冷や汁風そうめんで大葉の代わりに、代用: バジル、三つ葉、パセリなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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予算:
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8–11℃
★★★☆☆
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15–55℃(常温〜熱燗)
★★★★★
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醸造アルコール添加によるキレのある味わい。揚げ物・カレー・中華など濃い料理でも口の中をリセットしてくれる毎日の食中酒

5–50℃(冷酒〜燗)
★★★★★
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10–15℃(冷酒・花冷え)
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