調理手順

1. ボウルに焼きそば麺2玉を入れ、電子レンジ600Wで2分加熱する。
   🕒 00:32
2. 加熱した焼きそば麺にごま油大さじ1と醤油小さじ1を加えてよく混ぜる。
   🕒 01:23
3. きのこ150gを一口大に切り揃える。
   🕒 01:50
4. シーフードミックス300gに片栗粉小さじ2を加えて、よく混ぜ合わせる。
   🕒 01:59
5. ブロッコリー100gを切る。
   🕒 02:25
6. フライパンに太白ごま油大さじ1を回し入れる。
   🕒 01:13
7. 麺を広げて中火で音が聞こえるまで片面を焼く。【ここがコツ！】焼き色がつくまであまり触らない。
   🕒 01:37
8. 麺を裏返して両面をこんがりと焼く。
   🕒 02:42
9. 焼けた麺をペーパータオルに取り出し、余分な油を取り除きながらほぐす。
   🕒 03:22
10. 麺を焼いたフライパンに油をひかずに切ったきのこを入れ、蓋をして1分30秒蒸し焼きにする。
    🕒 03:39
11. きのこから水分が出たら、酒大さじ1とスープ300mlを加える。
    🕒 04:16
12. 干し貝柱（戻したもの）30g（またはほたての水煮缶）とそのエキスを加え、混ぜる。
    🕒 04:36
13. 醤油小さじ1、塩少々、胡椒少々を加えて吸い物よりやや濃いめに味を調える。【ここがコツ！】水溶き片栗粉を入れる前に味見をして調整する。
    🕒 04:52
14. 味を調えたあんに切ったブロッコリーを加える。
    🕒 05:28
15. 沸騰している状態であんに片栗粉をまぶしたシーフードミックスを加えて混ぜる。【ここがコツ！】魚介が硬くなるのを避けるため、味が整ってから加える。
    🕒 05:57
16. とろみ具合を見て、水っぽい場合は水溶き片栗粉大さじ1〜2を加えてとろみをつける。
    🕒 06:32
17. 火を止めて、仕上げにごま油大さじ1を回し入れる。
    🕒 07:01
18. ほぐした焼きそば麺を皿に盛り、上からあんをたっぷりとかけて完成させる。
    🕒 07:11