鶏ごぼう炊き込みご飯

鶏ごぼう炊き込みご飯の作り方をご紹介。ごぼうと鶏肉の旨みがご飯に染み込む絶品レシピ。おにぎり、お弁当、冷凍保存にも最適。簡単で節約にもなり、作り置きにもぴったり。ぜひお試しください。

🥬この料理の食材ガイド

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

調理手順

米2合を研ぎ、炊飯器の内釜に入れる。
🕒 01:47
ごぼう70gの表面の皮を軽くこそぎ取る。取りすぎると香りが消えるため、ざっくり剥く程度で良い。両端を切り落とす。
🕒 02:07
洗ったごぼう70gをささがきにする。
🕒 02:36
ニンニク1片の皮を剥き、半分に切って芽を取り除く。
🕒 03:25
💡 ここがコツ！ニンニクの芽はえぐみの原因になるため、必ず取り除く。
鶏もも肉150gの余分な黄色っぽい油などを取り除く。
🕒 03:52
💡 ここがコツ！黄色っぽい油は臭みの原因になる。
アク抜きしたごぼう70gを水切りし、さっと洗って水分を拭き取る。
🕒 04:18
ボウルに[A] 醤油大さじ1、[A] みりん大さじ1、[A] 酒大さじ1、[A] 砂糖大さじ1/2、[A] だしの素小さじ1/2を加え、よく混ぜる。
🕒 04:39
浸水が終わった米2合の水を捨てる。
🕒 05:12
漬け汁を入れた米に、[B] 醤油大さじ1、[B] みりん大さじ1を加える。
🕒 05:31
漬け込んでおいた具材（鶏肉、ごぼう、ニンニク）を米の上にのせる。
🕒 05:56
炊飯が終わったら蓋を開け、全体を混ぜ合わせる。
🕒 06:05