調理手順

1. ボウルに豆腐150gを入れ、ホイッパーでペースト状になるまで混ぜる。
   🕒 00:40
2. ペースト状になった豆腐に、卵2個、醤油小さじ1、塩ひとつまみを加え、卵を溶くように混ぜ合わせる。
   🕒 00:51
3. カニカマ6本を半分の長さに切り、包丁の側面でほぐしてボウルに入れる。
   🕒 01:02
4. 小ねぎ2本を細かく小口切りにし、少量を取り分けておく。残りをボウルに入れ、天かす大さじ2を加えて混ぜ合わせる。
   🕒 01:19
5. お椀にラップを敷き詰め、混ぜ合わせた材料の半量を流し入れる。
   🕒 01:36
6. 上からラップをして、600Wの電子レンジで2分加熱する。
   🕒 01:51
7. 加熱し終えたら、1～2分余熱で中央まで火を通す。【ここがコツ！】大きいサイズで作りたい場合は、大きめのボウルにラップを敷き詰め、材料を流し入れて600Wで4分から5分ほど加熱時間を調節してください。
   🕒 01:59
8. 別のボウルに水大さじ5、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、だしの素小さじ1/2を加え、600Wの電子レンジで1分加熱してアルコールを飛ばす。
   🕒 02:31
9. 片栗粉小さじ1に水小さじ2を加え、水溶き片栗粉を作る。
   🕒 02:51
10. 温めたあんかけベースのだし汁を混ぜながら、水溶き片栗粉を加える。
    🕒 02:55
11. 水溶き片栗粉を加えたら、600Wの電子レンジで1分加熱する。
    🕒 03:01
12. 加熱中に一度取り出して全体を混ぜ、ダマにならないようにとろみがつくまで加熱する。
    🕒 03:07
13. 加熱した東玉のラップを取り外し、お皿に盛り付ける。
    🕒 03:17
14. 出来上がった餡を半量ずつ東玉にかける。
    🕒 03:30
15. 最初に取り分けておいた小ねぎを散らす。
    🕒 03:37