トマトと卵の中華風パスタ

トマトと卵の中華風パスタ

by けんますクッキング

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ラーメン屋さんのプロの技が光る、簡単なのに絶品なワンパンパスタをご紹介!トマトと卵の優しい旨味に、オイスターソースとニンニクのパンチが効いた、中華風の味わいが特徴です。半熟卵を崩しながら絡めて食べれば、まさに新感覚!思いつきとは思えないほど完成度の高い一品を、ぜひお試しください。

💡 このレシピのポイント

  • 事前に味を染み込ませるのがおいしさのカギ
  • 約15分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (1人前)

調味料

863kcal
カロリー
39.1g
タンパク質
38.4g
脂質
91.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

  • → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 詳しく見る →
  • → 代用: 水+酢少々、白ワイン
🥬この料理の食材ガイド
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. フライパンに油大さじ1杯ニンニク1かけ唐辛子の輪切り1つまみを入れて弱火で熱し、香りを出す。
  2. 香りが出てきたら、トマト1個を加えて炒める。
  3. トマトがしんなりしてきたら、卵3個を割り入れ、半熟状になるまで炒める。塩少々で軽く下味をつける。
  4. 炒めたトマトと卵を一度器に取り出す。
  5. フライパンに水400ccを入れ、火にかける。
  6. 沸騰したらパスタ100gを入れ、タイマーを3分にセットして茹で始める。
  7. パスタがほぐれたら、フライパンに押し付けるようにして全体を水に浸す。
  8. 3分経ったら、オイスターソース大さじ1杯半醤油大さじ半分料理酒大さじ1杯砂糖小さじ1杯半を加えて混ぜる。
  9. パスタが茹で上がったら、取り出しておいたトマトと卵をフライパンに戻し入れる。
  10. ブラックペッパー適量を加え、半熟の卵を崩しながら全体をさっくりと混ぜ合わせる。
  11. 器に盛り付け、万能ネギ適量を散らしたら完成。
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❓ よくある質問

Q: 卵がないときはどうすればいいですか?

A: トマトと卵の中華風パスタで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?

A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。

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予算:
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