背徳的な旨さ！馬場シェフの「カルボナーラ丼」。厚切りベーコンとニンニクのパンチに、卵黄とチーズが絡みつく絶品丼。醤油と黒胡椒が味の決め手。深夜についつい食べたくなる、簡単やみつきレシピ。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 厚切りベーコン 80g 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 白米 茶碗1杯分 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 粉チーズ 大さじ1代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 醤油 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約260円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
560kcal
カロリー
21.1g
タンパク質
53.3g
脂質
0.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- ニンニクの芽を取り除き、薄くスライスする。💡 ここがコツ！ニンニクの芽は焦げやすいので、取り除くことで焦げ臭くなるのを防ぐ。
- 厚切りベーコン80gを食べ応えが出るよう大きめにカットする。
- フライパンにベーコンを入れ、中火で焼く。ベーコンから油が出るので油は引かない。
- ベーコンに焼き色がついたら、ニンニクを加えて炒める。💡 ここがコツ！最初にニンニクを入れると焦げてしまうため、ベーコンを焼いた後に入れる。
- ベーコンとニンニクを一旦取り出す。
- ザルで卵の水分を切る。
- フライパンに卵を割り入れ、塩少々を振り、目玉焼きを作る。💡 ここがコツ！卵白の水分を切ることで、綺麗に焼ける。
- ご飯の上にベーコンとニンニクを乗せる。
- 粉チーズ大さじ1と黒胡椒適量をかける。
- 目玉焼きを乗せ、オリーブオイルと醤油をかけたら完成。
- 卵を潰し、全体を混ぜて食べる。
