※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2~3人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ボウルに強力粉150gを入れ、片方にくぼみを作り、反対側に塩2gを入れる。
- くぼみに砂糖3gとドライイースト2gを入れ、人肌程度に温めたぬるま湯125gをドライイーストにかけて加える。
- ヘラを使い、全体がなめらかになり粉っぽさがなくなるまで、ボウルの側面に擦り付けながら混ぜる。💡 ここがコツ！水分量多めのパン生地なので、捏ねることなく混ぜるだけで美味しく作れます。
- 生地をボウルの中央に集め、ラップをして室温で1時間ほど一次発酵させる。
- 生地が2倍程度に膨らんだら、ヘラで押さえてガスを抜く。
- 20×14×4〜5cm程度のホーローバット、または同サイズの耐熱容器を用意する。
- 型の内側にクッキングシートを敷き、ガスを抜いた生地を流し入れる。ヘラなどで型全体に広げる。
- 生地全体に塩適量を振り、舞茸80gを小房に分けて上に乗せる。💡 ここがコツ！舞茸の旨味が凝縮され、ベーコンの塩気と旨味、マヨネーズとチーズの香ばしさが全体に広がります。
- ハーフベーコン2枚を3〜5mm幅に細長く切り、舞茸の上に均等に乗せる。
- ミックスチーズ50gを散らす。
- 全体にマヨネーズ適量を縞模様にかけ、お好みで粗挽き黒胡椒適量を散らす。
- オーブンの庫内に20〜30分ほど置き、生地が一回り大きくなるまで二次発酵させる。💡 ここがコツ！寒い時期で発酵が遅い場合は、オーブンの発酵機能を使用してください。
- 二次発酵を終えて生地が大きくなったら、取り出してオーブンを200℃に予熱する。
- 予熱を終えたらオーブンの温度を180℃に下げ、25分焼く。
- 焼き上がったら火傷に注意して型から取り外し、食べやすい大きさに切って完成。💡 ここがコツ！食べきれない場合は小分けにラップで包み冷蔵保存し、レンジで温めると焼きたての食感に戻ります。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 魔法の舞茸チーズパンの保存方法を教えてください。
A: 魔法の舞茸チーズパンは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: 魔法の舞茸チーズパンでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
