💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でじっくり煮込んで味を染み込ませる
材料リスト
メイン具材 (3玉分)
- 生中華麺 3玉 🛒 Amazonで購入
- にんじん 3㎝(25g) 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 60g 🛒 Amazonで購入
- もやし 50g 🛒 Amazonで購入
- にら 2本(25g) 🛒 Amazonで購入
- 長ねぎ 1/4本(25g)代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラ 🛒 Amazonで購入
- ホールコーン 30g 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 90g 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] ごま油 大さじ1/2(6g) 🛒 Amazonで購入
- [A] にんにくチューブ 小さじ1/3(1.5g) 🛒 Amazonで購入
- [B] 味噌 大さじ1と2/3(30g)代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- [C] 水 600cc 🛒 Amazonで購入
- [C] 鶏ガラスープの素 小さじ1(2.4g) 🛒 Amazonで購入
- [D] しょうゆ 大さじ2/3(12g) 🛒 Amazonで購入
- [D] 砂糖 小さじ1/2弱(1.2g) 🛒 Amazonで購入
調理手順
- にんじんは細切りにする。
- キャベツは2cmのざく切りにする。
- にらは3cm幅に切る。
- 長ねぎは半月切りにする。
- フライパンにごま油と、にんにくチューブを加え、弱火で温める。
- 油が温まったら、長ねぎ、豚ひき肉、味噌を加えて炒める。
- 豚ひき肉に火が通ったら、にんじん、キャベツ、もやし、にらを加えて中火で3分炒める。
- 水、鶏ガラスープの素を加えて沸騰したら、弱火で5分煮る。
- しょうゆ、砂糖、ホールコーンを加えて、弱火で3分煮る。
- 火を止めてスープを完成させる。
- 麺はぬるま湯の流水でほぐし、3回ほど水を変えながら洗う。
- 熱湯で麺を茹でる。
- 麺が吹きこぼれないように火加減を調整しながら茹でる。
- 茹で上がった麺をザルにあげる。
- 器に麺を盛り付け、スープをかける。
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❓ よくある質問
Q: 長ねぎがないときはどうすればいいですか?
A: 味噌ラーメンで長ねぎの代わりに、代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





