※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2～3人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- にんにく1かけをすりおろす。
- 明太子約1腹をほぐす。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加える。
- フェットチーネ（7分茹で）を入れ、5分茹でる。
- フライパンにバター20gを熱し、弱めの中火でにんにくの香りを立たせる。
- 生クリーム200mlと牛乳400mlを加える。
- 沸騰直前で火を弱め、白だし大さじ1を加える。
- 沸騰しない程度に火にかけ、分離しないように注意する。
- スープが温まったら、ほぐした明太子の一部を加えて軽く煮立たせる。
- 火を止める。
- 味見をし、塩味を確認する。
- 塩味が足りなければ塩、味を引き締めたい場合は黒胡椒少々を加える。
- 茹で上がったフェットチーネをスープに加え、全体を和える。
- 器に盛り付け、残しておいた明太子を上に乗せる。
- お好みでレモンを絞り、ブラックペッパーを振って完成。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
