100均の材料で手軽に作れる桃のショートケーキレシピ。ふわふわのスポンジと桃の優しい甘さが絶妙。缶詰のシロップを染み込ませるのがポイント。クリスマスやおやつにぴったりの、節約できて美味しい贅沢スイーツです。
材料リスト
メイン具材 (15cmケーキ型1台分)
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- グラニュー糖 40g 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 大さじ1代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 60g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 200ml代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- グラニュー糖 15g 🛒 Amazonで購入
- 黄桃缶 1/2個 🛒 Amazonで購入
- 白桃缶 1/2個 🛒 Amazonで購入
調味料
1人前の費用目安: 約30円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
87kcal
カロリー
1.6g
タンパク質
7.4g
脂質
3.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- オーブンを170℃に予熱する。
- 卵2個を卵黄と卵白に分ける。
- 卵黄の入ったボウルにグラニュー糖20gを入れ、泡立て器で白っぽくもったりするまで混ぜる。
- サラダ油大さじ1、牛乳大さじ1、薄力粉60gをふるい入れ混ぜ合わせる。
- 卵白にグラニュー糖20gを2回に分けて入れ、角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。
- 卵黄のボールにメレンゲを入れ混ぜ合わせ、卵白のボールに移し、底から切るように混ぜる。
- 生地を内側にクッキングシートを敷いた15cmのケーキ型に流し入れる。
- 170℃に予熱したオーブンで25分焼く。
- 焼き上がったら、生地に火が通ったか確認し、必要であれば加熱時間を調整する。
- 型を高いところから数回落とし、衝撃を与え、型から取り外して粗熱を取る。
- 黄桃缶と白桃缶を各1/2切れ分薄切りにし、残りの1/2切れ分を乱切りして冷蔵庫で冷やす。
- スポンジケーキの粗熱が取れたらクッキングシートを取り、上面を薄く切り落とす。
- 高さ1.5cmの場所に竹串を差し、2枚に切り分ける。
- 生クリーム200mlとグラニュー糖15gをボウルに入れ、氷水に当てて泡立て器で泡立てる。
- 平らなお皿に下の面の生地を置き、缶詰のシロップを刷毛で塗り広げる。
- シロップを塗った生地に生クリームを塗り広げる。
- 薄切りにした桃を交互に乗せる。
- 桃の上にさらに生クリームを乗せ、もう1枚の生地の表面にも刷毛でシロップを塗る。
- 生クリームを塗った生地を重ねる。
- 生地を回転させながら表面に生クリームを塗り広げる。💡 ここがコツ！回転台がない場合は、滑り止めを敷いたボールの上にケーキ型を置き、その上にお皿を置いて回転台のようにすると塗りやすい。
- 縁に付いた生クリームを綺麗に拭き取る。
- 残りの生クリームを絞り袋に入れ、生地の周りに絞り出す。
- 中央に切っておいた桃をトッピングする。
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