調理手順

1. オーブンを170℃に予熱する。
   🕒 00:58
2. 卵2個を卵黄と卵白に分ける。
   🕒 00:58
3. 卵黄の入ったボウルにグラニュー糖20gを入れ、泡立て器で白っぽくもったりするまで混ぜる。
   🕒 01:09
4. サラダ油大さじ1、牛乳大さじ1、薄力粉60gをふるい入れ混ぜ合わせる。
   🕒 01:22
5. 卵白を泡立てながら、グラニュー糖20gを2回に分けて加える。
   🕒 01:41
6. 角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。
   🕒 01:56
7. 卵黄のボールにメレンゲを加えて混ぜ合わせる。
   🕒 01:56
8. 卵白のボールに卵黄を入れ、底からすくって切るように混ぜる。
   🕒 02:13
9. 全体に村がなくなったら、クッキングシートを敷いた15cmのケーキ型に生地を流し込む。
   🕒 02:33
10. 170℃に予熱したオーブンで25分焼く。
    🕒 02:46
11. 焼き上がったら、生地に火が通ったか確認する。まだの場合は加熱時間を調整する。
    🕒 02:58
12. 型を高いところから数回落とし、衝撃を与えてから取り出し粗熱を取る。
    🕒 03:12
13. 黄桃缶と白桃缶をそれぞれ1/2切れ薄切りにする。
    🕒 03:23
14. 残りの黄桃缶と白桃缶を1/2切れ乱切りにし、冷蔵庫で冷やしておく。
    🕒 03:23
15. スポンジケーキの粗熱が取れたらクッキングシートを取り、上面を薄く切り落とす。
    🕒 03:43
16. 高さ1.5cmの場所に竹串を差し、2枚に切り分ける。
    🕒 03:57
17. 生クリーム200mlとグラニュー糖15gを氷水に当てながら泡立て器で泡立てる。
    🕒 04:11
18. 下の生地に缶詰のシロップを刷毛で塗り広げる。
    🕒 04:28
19. シロップを塗った生地に生クリームを塗り広げる。
    🕒 04:39
20. 薄切りにした桃を交互に乗せる。
    🕒 04:44
21. 桃の上にさらに生クリームを乗せ、もう1枚の生地の表面にもシロップを塗って重ねる。
    🕒 04:49
22. 生地を回転させながら表面に生クリームを塗り広げる。
    🕒 05:12
23. 縁に付いた生クリームを綺麗に拭き取る。
    🕒 05:46
24. 残りの生クリームを絞り袋に入れ、生地の周りに絞り出す。
    🕒 05:55
25. 中央に切っておいた桃をトッピングする。
    🕒 06:14
26. 桃のショートケーキの完成。
    🕒 06:29