米粉入りの手作りパンで作る、スタバ風ハムチーズサンドイッチ。外はパリッと、中はもちもちの食感が楽しめます。隠し味にオリーブオイルをたらり。ハムとチーズの塩味に、米粉の優しい甘さが絶妙にマッチ！朝食やランチにぴったりの簡単レシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 強力粉 250g 🛒 Amazonで購入
- 米粉 50g 🛒 Amazonで購入
- 水 200g
- ハム 適量 🛒 Amazonで購入
- チーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 5g 🛒 Amazonで購入
- ドライイースト 3g 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 適量 🛒 Amazonで購入
- 強力粉 (打ち粉) 適量 🛒 Amazonで購入
- 蜂蜜 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約60円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
507kcal
カロリー
16.2g
タンパク質
2.5g
脂質
108.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ボールに強力粉250g、米粉50g、塩5g、ドライイースト3gを入れる。
- 水200gを加え、スプーンで混ぜる。
- 水気がなくなったら、手で上から押すようにこねてひとまとめにする。
- 生地に粉気が残っていても、20分休ませる。
- 20分後、生地を5回ほどこねる。
- 布巾を被せ、暖かい場所で生地が2倍に膨らむまで1次発酵させる（約1時間10分〜20分）。
- 発酵後、生地を三角に切り、畳んで重ねる。
- 打ち粉（強力粉適量）をつけた台で、生地を軽く転がし、手で楕円形に伸ばす。
- 生地を1/3に折り、さらに2/3に折って閉じ目をしっかりつまむ。💡 ここがコツ！先端は潰さない。
- 粉を振り、閉じ目を上にして、再度生地を伸ばして同様に折り畳む。
- 霧吹きで水をかけ、生地が1.3〜1.5倍になるまで2次発酵させる（約30分）。
- オーブンを230℃に予熱する。
- 発酵後、生地に強力粉を茶こしで振るう。
- クープナイフまたはよく切れる包丁で、生地に切り込みを入れる。
- 再度霧吹きで水をかける。
- 230℃のオーブンで10分焼き、その後220℃に下げてさらに10分焼く。焼き色が薄い場合は上段で3分追加する。
- 粗熱を取り、完全に冷ます。💡 ここがコツ！一度冷ましてからリベイクすると、より美味しくなる。
- 焼けたパンにオリーブオイルを塗る。
- ハムとチーズを挟む。
- オーブントースターで軽く温める。
