💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 冷凍うどん 1玉 🛒 Amazonで購入
- 舞茸 半パック 🛒 Amazonで購入
- やまちゃだけ(山茶茸) 半パック 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 100グラム代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 高野豆腐 1個 🛒 Amazonで購入
- ネギ 3分の1 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 500CC 🛒 Amazonで購入
- 麵つゆ(3倍濃縮) 100CC 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 豚バラ肉100グラムを、2〜3cm幅に切る。
- 山茶茸は、えのきの親戚のようなきのこなので、手でほぐす。
- きのこ類(山茶茸と舞茸)は半分ずつ使用する。
- 舞茸は手で食べやすい大きさに割く。
- 高野豆腐は水で戻し、しっかり絞ってから半分に切る。
- 高野豆腐をさらに細切りにする。
- ネギは3mm幅に切る。
- フライパンに水500ccを入れる。
- 続けて、麵つゆ(3倍濃縮)100ccを加える。
- 沸騰してきたら、まず豚バラ肉100グラムを入れる。
- 豚肉からアクがたくさん出るので、丁寧にアクを取る。
- アクを取り終えたら、舞茸を入れる。
- 次に、ほぐしておいた山茶茸を入れる。
- 豚肉とキノコから出汁が出てきたら、高野豆腐を入れる。
- 冷凍うどんを入れ、ほぐれるまで煮込む。
- うどんがほぐれたら、ネギを投入する。
- 全体をひと煮立ちさせる。
- 出来上がったうどんを器に盛り付ける。
- お好みで胡椒や七味唐辛子を加えても美味しい。
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❓ よくある質問
Q: 豚バラ肉がないときはどうすればいいですか?
A: 肉茸うどんで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





