わさびツナパスタ

わさびツナパスタ

by だれウマ【料理研究家】

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フライパン一つで完成!手軽に作れる絶品わさびツナパスタ。鰹節を乾煎りして香りを凝縮。ツナの旨味とわさびの爽やかさが絶妙にマッチ。隠し味のめんつゆとマヨネーズがコクをプラス。茹で汁にとろみがつき、まるでカルボナーラのような濃厚な味わいに。忙しい日でも手軽に楽しめる至極の一品です。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (1人前)

調味料

💰 1人前の費用目安: 約300円
🥗 栄養成分(1人前の目安)
628kcal
カロリー
25.5g
タンパク質
26g
脂質
76.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
🥬この料理の食材ガイド
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調理手順

  1. フライパンに鰹節2gを入れ、弱火で乾煎りする。
    💡 ここがコツ!乾煎りすることで鰹節の香りと旨味が凝縮される。
  2. 鰹節2gを3分ほど弱火で乾煎りし、香ばしい香りが立ってきたらツナ缶(オイル漬け)1缶をオイルごと加える。
  3. 弱火でツナを軽く炒め、生臭みを取る。
    💡 ここがコツ!しっかり炒めることでツナの旨味を凝縮。
  4. ツナを弱火で2分ほど炒めたら、水350ml塩1つまみ塩昆布5gを加え、中火で沸かす。
  5. 茹で汁が沸いてきたらパスタ100gを半分に折って加える。
  6. 旨味がたっぷり詰まった出汁の中でパスタ100gを煮込む。
  7. パスタの茹で汁が残り1割になったら火を消して、めんつゆ(2倍タイプ)大さじ1わさび4cmマヨネーズ大さじ1と1/2を加え、和える。
  8. 皿に盛り付け、残ったソースをかける。
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