💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- スパゲッティ 200g 🛒 Amazonで購入
- ベーコン 70g 🛒 Amazonで購入
- 卵黄 4個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ウニ 100g 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 100ml代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- パルミジャーノチーズ 30g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 刻み海苔 適量 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで購入
- 塩 適量 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- フライパンにオリーブオイル大さじ2とニンニク1かけを入れ、弱火で香りを出す。
- 炒めたベーコンは一旦取り出しておく。
- ボウルに卵黄4個を割り入れ、溶きほぐす。
- ウニ100gを加えて潰しながら混ぜる。
- パルミジャーノチーズ30gを加えて混ぜ合わせる。
- 別の鍋でスパゲッティ200gを袋の表示通りに茹でる。
- 茹で汁はお玉一杯分ほど取っておく。
- スパゲッティが茹で上がる直前に、ソースのボウルに生クリーム100mlを加える。
- 茹で汁（お玉一杯分）を加えてソースを伸ばす。
- 茹で上がったスパゲッティをソースのボウルに入れ、手早く混ぜ合わせる。
- 湯煎にかけながら、ソースにとろみが出るまで混ぜ続ける。
- 先ほど炒めておいたベーコン70gを加えて和える。
- 皿に盛り付け、刻み海苔、黒胡椒を散らす。
- 最後に、残りのウニ100gをトッピングする。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ウニボナーラは作り置きできますか？
A: ウニボナーラは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: ウニボナーラで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
