💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ じっくり60分かけて作る本格レシピ
材料リスト
メイン具材 (約8皿分)
- 手羽元 10本〜15本 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ(中) 4個 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 2片 🛒 Amazonで購入
- 唐辛子 1本〜5本 🛒 Amazonで購入
- ローリエ 3-5枚 🛒 Amazonで購入
- 食塩不使用トマトジュース 900g 🛒 Amazonで購入
- 白ワイン 80-90cc 🛒 Amazonで購入
- ジャワカレーprime 2P 🛒 Amazonで購入
- バーモントカレーprime 2P 🛒 Amazonで購入
- もち麦 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- クミンパウダー 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- クミンパウダー 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ブルドッグウスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1弱 🛒 Amazonで購入
- 粒マスタード 小さじ1/3 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 少々 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 鍋に手羽元10本〜15本を入れ、塩少々、コショウ少々、クミンパウダー小さじ1を揉み込む。
- 玉ねぎ(中)4個をみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、弱火にする。
- 唐辛子1本〜5本を入れ、弱火でじっくり焼いていく。
- 手羽元に焼き色がついたら、玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたらクミンパウダー大さじ1を加えて炒め合わせる。
- 玉ねぎがトロトロになるまで弱火で約10分炒める。
- 炒めた玉ねぎを鍋に移し、沸騰したら手羽元を入れる。
- 白ワイン80ccを加え、アルコールを飛ばすように炒める。
- 食塩不使用トマトジュース900gとローリエ3〜5枚を加える。
- 弱火でコトコト30分煮込む。
- 煮込んだらローリエを取り出す。
- 砂糖ひとつまみを加えて混ぜる。
- ジャワカレーprime 2Pとバーモントカレーprime 2Pを加えて溶かす。
- 弱火で鍋底を混ぜながら15分煮込む。
- 醤油大さじ1弱、ブルドッグウスターソース大さじ1、粒マスタード小さじ1/3を隠し味として加える。
- 仕上げにブラックペッパー少々を振る。
- ご飯にもち麦を混ぜて炊いたものにカレーを盛り付ける。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: チキンカレーの保存方法を教えてください。
A: チキンカレーは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





