※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 大葉 → 代用: バジル、三つ葉、パセリ
- 卵 → 代用: 豆腐(つなぎ)、バナナ(菓子) ※代用品にもアレルゲンが含まれる場合があります。原材料表示を必ずご確認ください。 詳しく見る →
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- 玉ねぎ1/4個を素材感が出るように粗めに切る。
- ピーマン1個を玉ねぎと同じような大きさに切る。
- ニンニク1~2欠片と生姜同量を一緒に合わせてみじん切りにする。
- ボウルにナンプラー大さじ1杯、オイスターソース大さじ1杯、料理酒大さじ1杯を入れて合わせダレを作る。お好みで鷹の爪の輪切り1つまみを加える。
- フライパンにサラダ油大さじ1.5~2杯を多めに引き、卵1個を割り入れて塩胡椒適量を強めに振る。蓋をせずに下側に焦げ目がつくように揚げ焼きにする。
- 卵が中半熟状態になったら取り出す。
- 卵を焼いたフライパンに残った油を利用し、みじん切りにしたニンニクと生姜、豚ひき肉150gを入れて炒める。
- 豚ひき肉に火が通ったら、切っておいた玉ねぎとピーマンを加えて炒め合わせる。
- 油が出すぎている場合はキッチンペーパーで軽く拭き取り、作っておいた合わせダレを回し入れる。
- 全体をしっかりと炒め合わせる。
- ご飯の上に炒めた具材をたっぷりと乗せる。
- 大葉適量をちぎって散らし、最後にフライドエッグを乗せる。💡 ここがコツ！大葉を最後に散らすことで爽やかな香りが加わります。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。この目安は食材名のキーワード判定による自動生成です。生の魚介類や生ハム等を使った料理は特に、ご自身で鮮度と衛生状態を確認し、不安な場合は保存を控えてください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ガパオライスは作り置きできますか？
A: ガパオライスは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 大葉の代わりに何を使えますか？
A: ガパオライスで大葉の代わりに、バジル、三つ葉、パセリなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。