サッと作れてヘルシーな最強常備菜「酢もやし」。レンジとポリ袋で簡単に作れ、ダイエットにも嬉しい一品です。血糖値上昇抑制、体脂肪減少、疲労回復など健康効果も高く、暑い時期にぴったりのさっぱり味。日持ちもするため作り置きにおすすめです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- もやし 1パック（200g） 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 酢 大さじ5 🛒 Amazonで購入
- [A] はちみつ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 白だし 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約70円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
70kcal
カロリー
3.9g
タンパク質
1.5g
脂質
12g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- もやし1パック（200g）を袋のまま水で3回洗い、しっかりと水気を切る。💡 ここがコツ！水洗い不要のもやしでも、洗うことで臭みが取れ、ひげも落ちやすい。
- 洗ったもやしを耐熱容器に入れ、平らにならす。
- ラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。💡 ここがコツ！3分加熱でシャキシャキ感を残しつつ、火が通る。
- 加熱中に、ボウルにポリ袋を被せ、甘酢ダレの材料を準備する。
- ポリ袋に酢大さじ5、はちみつ大さじ1、白だし大さじ1/2を加える。
- 加熱が終わったもやしのラップを奥から手前にゆっくり開け、湯気を逃がす。
- 熱々のもやしの水分をしっかりと切りながら、甘酢ダレが入ったポリ袋に加える。💡 ここがコツ！熱々のうちに入れることで味が早く染み込む。水気をしっかり切ると味が薄まらない。
- ポリ袋の口を閉じ、もやしとタレを振るように優しく揉み込む。💡 ここがコツ！強く揉みすぎると水分が出るため、振るように全体に馴染ませる。
- ポリ袋内の空気を抜いて口をしっかり縛り、ボウルに戻す。
- 冷蔵庫で1時間ほど冷やす。粗熱が取れて冷えたら食べ頃。
- 器に盛り付ける際は、ポリ袋の口をハサミで切り、液を先に入れてから具材を入れるとこぼれにくい。
