サッと作れてヘルシーな最強常備菜「酢もやし」。レンジとポリ袋で簡単に作れ、ダイエットにも嬉しい一品です。血糖値上昇抑制、体脂肪減少、疲労回復など健康効果も高く、暑い時期にぴったりのさっぱり味。日持ちもするため作り置きにおすすめです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- もやし 1パック（200g） 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 酢 大さじ5 🛒 Amazonで探す
- [A] はちみつ 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 白だし 大さじ1/2 🛒 Amazonで探す
調理手順
- もやし1パック（200g）を袋のまま水で3回洗い、しっかりと水気を切る。【ここがコツ！】 水洗い不要のもやしでも、洗うことで臭みが取れ、ひげも落ちやすい。
- 洗ったもやしを耐熱容器に入れ、平らにならす。
- ラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。【ここがコツ！】 3分加熱でシャキシャキ感を残しつつ、火が通る。
- 加熱中に、ボウルにポリ袋を被せ、甘酢ダレの材料を準備する。
- ポリ袋に酢大さじ5、はちみつ大さじ1、白だし大さじ1/2を加える。
- 加熱が終わったもやしのラップを奥から手前にゆっくり開け、湯気を逃がす。
- 熱々のもやしの水分をしっかりと切りながら、甘酢ダレが入ったポリ袋に加える。【ここがコツ！】 熱々のうちに入れることで味が早く染み込む。水気をしっかり切ると味が薄まらない。
- ポリ袋の口を閉じ、もやしとタレを振るように優しく揉み込む。【ここがコツ！】 強く揉みすぎると水分が出るため、振るように全体に馴染ませる。
- ポリ袋内の空気を抜いて口をしっかり縛り、ボウルに戻す。
- 冷蔵庫で1時間ほど冷やす。粗熱が取れて冷えたら食べ頃。
- 器に盛り付ける際は、ポリ袋の口をハサミで切り、液を先に入れてから具材を入れるとこぼれにくい。
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