※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1ホール)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 牛乳950gを鍋に入れる。
- 牛乳を加熱する。
- 牛乳を加熱し、分離させる。
- 分離した牛乳からカッテージチーズを200g作る。
- 牛乳950gと30gを合わせて鍋に入れる。
- 牛乳980gを鍋に入れ、加熱する。
- 牛乳950gを鍋に入れ、加熱して分離させる。
- 牛乳980gを鍋に入れ、分離させる。
- 分離した牛乳からカッテージチーズを作る。
- カッテージチーズ200gに、牛乳30g、レモン汁80g、卵1個、ラカント40g〜50g、片栗粉8gを加えて混ぜる。
- 混ぜ合わせた材料を、牛乳パック（内側にクッキングシートを敷いたもの）に流し込む。
- 180℃に予熱したオーブンで、約50分間焼く。
- 焼きあがったら、粗熱を取る。
- チーズケーキを冷ます。
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 完全に冷めたら完成。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ベイクドチーズケーキは作り置きできますか？
A: ベイクドチーズケーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 牛乳がないときはどうすればいいですか？
A: ベイクドチーズケーキで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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この料理に合うお酒
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
