調理手順

1. とうもろこし2本を包丁でそぎ、芯は出汁を取るために煮出す。
   🕒 00:30
2. そいだとうもろこしを煮出した芯のスープに入れ、ひと煮立ちさせてから5分煮る。
   🕒 01:41
3. 煮たとうもろこしが鮮やかな黄色になったら、ミキサーにかけて滑らかなピューレにする。【ここがコツ！】ミキサーでできる限り滑らかにしてください。
   🕒 02:49
4. ピューレを濾し器に通し、さらに滑らかにする。【ここがコツ！】濾した後の残りは、ハンバーグのつなぎなど、他の料理にも活用できます。
   🕒 03:08
5. 鍋に濾したとうもろこしピューレ、牛乳200cc、生クリーム50ccを入れ、温める。
   🕒 04:11
6. 塩適量、黒胡椒適量で味を調える。【ここがコツ！】砂糖は加えず、とうもろこし本来の甘みだけで仕上げます。
   🕒 04:40
7. 水で戻した板ゼラチン1 1/2枚を加え、完全に溶かすまで混ぜる。
   🕒 04:51
8. 温めたピューレを器に移しながら混ぜ、均等に固まるようにする。
   🕒 05:10
9. 冷蔵庫で冷やし固める。
   🕒 07:46
10. 器に盛り付け、飾り用のとうもろこし適量を添える。
    🕒 09:44