ホットケーキミックスで手軽に作れる生チョコカップケーキのレシピ。ふわふわのチョコレート生地にたっぷりのホイップクリームを絞り入れ、まるで生チョコのような濃厚な味わいが楽しめる。メレンゲを潰さないように混ぜるのがポイント。
材料リスト
メイン具材 (小さめマフィン型 7個分)
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- グラニュー糖 50g 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 大さじ2代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ホットケーキミックス 45g 🛒 Amazonで購入
- ココアパウダー 5g 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 100g代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- アーモンドなど お好みで
調味料
1人前の費用目安: 約30円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
100kcal
カロリー
2.5g
タンパク質
9.8g
脂質
0.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- オーブンを170度に予熱する。
- マフィン型にグラシンカップをセットする。
- 卵2個を卵黄と卵白に分ける。💡 ここがコツ！卵白は冷凍庫で冷やすが、凍らせないように注意する。
- ボウルに卵黄とグラニュー糖20gを入れ、混ぜ合わせる。
- 牛乳大さじ2とサラダ油大さじ1を加え、よく混ぜる。
- 別のボウルにふるったホットケーキミックス45gとココアパウダー5gを卵黄生地に加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
- 冷やした卵白にグラニュー糖20gを3回に分けて加えながら、角が立つまでしっかりと泡立ててメレンゲを作る。
- 作ったメレンゲの半量をチョコレート生地のボウルに入れ、混ぜ合わせる。
- 残りのメレンゲが入ったボウルにチョコレート生地を移し入れ、メレンゲを潰さないように底からすくい上げるように切るように混ぜる。💡 ここがコツ！メレンゲを混ぜる際に潰さないように優しく混ぜる。
- 混ぜ合わせた生地を型の8分目程度まで流し入れる。
- 予熱したオーブンで20分ほど焼く。
- 焼きあがったケーキに先の尖ったものを刺し、火の通りを確認する。
- 焼き上がったケーキを高いところから数回落とし、型から取り出して粗熱が取れるまで冷ます。
- 粗熱が取れたケーキの中央に先の尖ったものを刺し、穴を開ける。
- 別のボウルに生クリーム100gとグラニュー糖10gを入れ、角が立つまでしっかりと泡立てる。
- 泡立てたホイップクリームを口金の付いた絞り袋に入れる。
- 絞り袋の先端をケーキの中央の穴に差し込み、ホイップクリームをたっぷりと絞り入れる。
- ケーキの中央に刻んだアーモンドなどお好みで散らして飾る。
