調理手順

1. ボウルに豚こま肉250gを細かくちぎって入れる。
   🕒 00:38
2. ボウルに薄力粉大さじ1を加え、豚肉全体になじませる。
   🕒 00:47
3. 卵2個を割り入れてほぐし、全体を混ぜ合わせる。
   🕒 00:56
4. 紅しょうが20g、刻みネギ10g、塩少々、こしょう少々を加えて均一に混ぜ合わせる。
   🕒 01:14
5. フライパンにサラダ油適量をひき、中火で熱する。
   🕒 01:27
6. 温まったフライパンに混ぜ合わせた材料を入れ、24cm程度の円形に平らに広げる。
   🕒 01:41
7. 底に焼き色がつくまで焼く。
   🕒 01:54
8. 底に焼き色がつき、スムーズに動くようになったら一度皿に取り出す。
   🕒 02:03
9. フライパンの油が多ければ拭き取り、皿に取り出した豚肉をフライパンにかぶせて裏返す。フライパンに戻した豚肉の形を丸く整える。【ここがコツ！】裏返す際はフライパンを皿にかぶせて回しながら裏返すと火傷を防げます。
   🕒 02:11
10. 弱めの中火にし、蓋をして2分半蒸し焼きにする。
    🕒 02:37
11. 蒸し焼きにしたら火を止め、食べやすい大きさに切って皿に盛り付ける。
    🕒 02:51
12. 盛り付けた焼き豚こま紅しょうがにお好みソース適量、マヨネーズ適量をかけ、お好みで青のり適量、鰹の削り節適量を添えて完成。
    🕒 03:08