💡 このレシピのポイント
- ✓ 強火で手早く仕上げるのがポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- 鶏もも肉 2枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 中辛カレールウ 1かけ(24g) 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 無糖のヨーグルト 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] トマトケチャップ 大さじ3代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [A] 水 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] おろしにんにく 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- [A] おろししょうが 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- パプリカパウダー 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 鶏もも肉をそれぞれ4等分に切る。
- 鶏肉に塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込む。
- フライパンに皮目を下にして鶏肉を並べ、強火で熱する。
- パチパチと音がしてきたら弱めの中火にし、焼き色がつくまで約6分焼く。
- 裏返して約4分焼いて、一旦皿に取り出す。
- 油がはねてきたら、キッチンペーパーをフライパンの中に放り込んでふき取りながら焼く。
- フライパンの汚れをさっと拭き取る。
- フライパンに中辛カレールウ1かけ(24g)を入れて中火で約1分溶かす。
- ルウが完全に溶けたら、(A)の無糖のヨーグルト大さじ3、トマトケチャップ大さじ3、水大さじ3、おろしにんにく小さじ1/4、おろししょうが小さじ1/4、砂糖小さじ2、パプリカパウダー大さじ1/2を入れて混ぜる。
- さっと煮立ったら、鶏肉を戻し入れて全体をさっと絡める。
- 器に盛り付けて完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: タンドリーチキンの保存方法を教えてください。
A: タンドリーチキンは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか?
A: タンドリーチキンで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか?
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





